Métabolisme

Le métabolisme d’un individu est l’ensemble des réactions chimiques par lesquelles les cellules de son organisme transforment et utilisent l’énergie apportée par les aliments par exemple pour maintenir leur intégrité constante, pour se remplacer et pour se renouveler. Les différents mécanismes métaboliques utilisent différentes enzymes plus ou moins spécifiques.